datax采集数据时，可以对数据直接通过加密算法加密吗

可以试试bboss，参考文档

https://esdoc.bbossgroups.com/#/db-es-tool?id=_2310-灵活控制文档数据结构

String phonenumber= context.getStringValue("phonenumber");//获取phonenumber

对phonenumber进行加密处理，并用加密后的值替换原来的值
context.addFieldValue("phonenumber",PhoneUtil.encrypt(phonenumber));

如果需要保留原来的值，可以新增一个加密字段进行保存，原来的phonenumber不做修改，例如
context.addFieldValue("encryptPhonenumber",PhoneUtil.encrypt(phonenumber));

bboss数据采集作业基于java语言开发，因此可以根据实际需要，非常方便地采用相应的加密算法来对数据进行加密处理